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Artículo  724.  Definiciones

animal  incluye  peces  y  fauna  silvestre;

contaminante  incluye  residuos  de  plaguicidas  y  de  fármacos  veterinarios  y  otras  sustancias  extrañas;

evaluación  de  riesgo  significa  una  evaluación  de:

a)    la  probabilidad  de  entrada,  radicación  y  propagación  de  una  plaga  o  una  enfermedad  y  las  posibles  consecuencias  biológicas  y  económicas  relacionadas;

b)    la  probabilidad  de  efectos  adversos  a  la  vida  o  a  la  salud  humana  o  animal  provenientes  de  la  presencia  de  un  aditivo,  contaminante,  toxina,  o  un  organismo  causante  de  enfermedades  en  un  alimento,  bebida  o  forraje;

información  científica  significa  una  razón  basada  en  datos  o  información  derivados  del  uso  de  métodos  científicos;

medida  sanitaria  o  fitosanitaria  significa  una  medida  que  una  Parte  adopta,  mantiene  o  aplica  para:

a)    proteger  la  vida  o  la  salud  animal  o  vegetal  en  su  territorio  de  los  riesgos  provenientes  de  la  introducción,  radicación  o  propagación  de  una  plaga  o  una  enfermedad;

b)    proteger  la  vida  o  la  salud  humana  o  animal  en  su  territorio  de  riesgos  provenientes  de  la  presencia  de  un  aditivo,  contaminante,  toxina  o  un  organismos  causante  de  la  enfermedad  en  un  alimento,  bebida  o  forraje;

c)    proteger  la  vida  o  la  salud  humana  en  su  territorio  de  los  riesgos  provenientes  de  un  organismo  causante  de  enfermedades  o  una  plaga  transportada  por  un  animal  o  vegetal  o  un  derivado  de  éstos;  o

d)    prevenir  o  limitar  otros  daños  en  su  territorio  provenientes  de  la  introducción,  radicación  y  propagación  de  una  plaga;

incluyendo  un  criterio  relativo  al  producto  final;  un  método  de  proceso  o  producción  relacionado  con  el  producto;  una  prueba,  inspección,  certificación  o  procedimiento  de  aprobación;  un  método  estadístico  relevante;  un  procedimiento  de  muestreo;  un  método  de  evaluación  de  riesgo;  un  requisito  en  materia  de  empaque  y  etiquetado  directamente  relacionado  con  la  seguridad  de  los  alimentos;  y  un  régimen  de  cuarentena,  tal  como  un  requisito  pertinente  asociado  con  el  transporte  de  animales  o  vegetales,  o  con  el  material  necesario  para  su  sobrevivencia  durante  el  transporte;

nivel  apropiado  de  protección  significa  el  nivel  de  protección  a  la  vida  o  la  salud  humana,  animal  o  vegetal,  que  una  Parte  considere  apropiado;

norma,  directriz  o  recomendación  internacional  significa  una  norma,  directriz  o  recomendación:

a)    enrelación  a  la  seguridad  en  alimentos,  la  establecida  por  la  Comisión  del  Codex  Alimentarius,  incluyendo  aquella  relacionada  con  descomposición  de  los  productos,  elaborada  por  el  Comité  de  Pescados  y  Productos  Pesqueros  del  Codex  Alimentarius,  aditivos  alimentarios,  contaminantes,  prácticas  en  materia  de  higiene  y  métodos  de  análisis  y  muestreo;

b)    en  relación  a  salud  animal  y  zoonosis,  la  elaborada  bajo  los  auspicios  de  la  Oficina  Internacional  de  Epizootias;  y

c)    en  relación  a  sanidad  vegetal,  la  elaborada  bajo  los  auspicios  del  Secretariado  de  la  Convención  Internacional  de  Protección  Fitosanitaria  en  colaboración  con  la  Organización  de  Protección  Fitosanitaria  para  América  del  Norte;  o

d)    la  establecida  por,  o  desarrollada  conforme  a  otras  organizaciones  internacionales  acordadas  por  las  Partes;

plaga  incluye  maleza;

procedimiento  de  aprobación  significa  cualquier  procedimiento  de  registro,  notificación  o  cualquier  otro  procedimiento  administrativo  obligatorio  para:

a)  aprobar  el  uso  de  un  aditivo  para  un  fin  definido  o  bajo  condiciones  definidas,  o

b)    establecer  una  tolerancia,  para  un  fin  definido  o  con  apego  a  condiciones  definidas,  para  un  contaminante,

en  un  alimento,  bebida  o  forraje  previo  a  permitir  el  uso  del  aditivo  o  la  comercialización  de  un  alimento,  bebida  o  forraje  que  contenga  el  aditivo  o  contaminante;

procedimiento  de  control  o  inspección  significa  cualquier  procedimiento  utilizado,  directa  o  indirectamente,  para  determinar  si  se  cumple  una  medida  sanitaria  o  fitosanitaria,  incluidos  muestreo,  pruebas,  inspección,  evaluación,  verificación,  monitoreo,  auditoría,  evaluación  de  la  conformidad,  acreditación,  registro,  certificación,  u  otros  procedimientos  que  involucran  el  examen  físico  de  un  bien,  del  empaquetado  del  bien,  o  del  equipo  o  las  instalaciones  directamente  relacionadas  con  la  producción,  comercialización  o  uso  de  un  bien,  pero  no  significa  un  procedimiento  de  aprobación;

vegetal  incluye  flora  silvestre;

zona  significa  un  país,  parte  de  un  país,  partes  de  varios  países  o  todas  las  partes  de  varios  países;

zona  de  escasa  prevalencia  de  plagas  o  enfermedades  significa  una  zona  en  la  cual  una  plaga  o  enfermedad  específica  ocurre  en  niveles  escasos;  y

zona  libre  de  plagas  o  enfermedades  significa  una  zona  en  la  cual  una  plaga  o  enfermedad  específica  no  está  presente.